Jouluisia ruokaohjeita menneiltä vuosilta. Yritysten asiakas- ja henkilökunnan lehdistä löytyy paljon ruoka-ohjeita. Tähän artikkeliin on koottu monenlaista suolaista ja makeaa joulupöytään laitettavaa. Osa ruuista on jo vähän tuntemattomampia ja kaikkia ruoka-aineitakaan ei enää jokaisesta keittiöstä löydy. Lähteet: Enso-Gutzeit Oy, keskushallinto Erva-Latvala Oy Kesko Oy Tuko Oy Sunila Oy Suomen Sokeri Oy
Avainsana: ruuanlaitto
Pula-ajan herkkuja
Vuoden 1939 syksyllä aloitettiin elintarvikkeiden säännöstely Suomessa ja sitä jatkui aina 1950-luvun alkuun saakka. Tiukimmillaan säännöstely oli 1941–1945. Silloin lähes kaikki tärkeimmät elintarvikkeet olivat säännösteltyjä. Peruna oli tuolloin suomalaisen ruokavalion perustana, koska se oli säännöstelyn alaisena vain lyhyen ajan jatkosodan päätyttyä. Outokumpu Oy:n henkilökuntalehdestä, Outokummun Sanomista, löytyy yllä mainitulta ajalta runsaasti pula-ajan ruokaohjeita. Perunaa ja…
Pikkuvinkkejä ruuanlaittajille
Tällä ”Emännän palstalla” esitellään vuosikymmenien takaa muutama vinkki ruuan valmistukseen ja säilyttämiseen. Aikana ennen jääkaappeja ja pakastimia vaati etenkin ruuan säilyttäminen melkoista kekseliäisyyttä. Nämä niksit ovat 1940- ja 1950-luvuilta ja löytyneet Serlachiuksen ja Enso-Gutzeitin henkilökuntalehdistä. Siis, tiesitkö että…
Älä tule paha kakku, tule hyvä kakku…
Aikakoneen ”Emännän palstalla” esitellään kodinhoitoon ja perheeseen liittyvää opastusta, ohjeistusta ja valistusta vuosikymmenien takaa. Varsinkin 1940- ja 1950-luvuilla yritysten henkilökunnalle tarkoitetuissa lehdissä jaettiin naisväelle ohjeita kodinhoitoon ja muuhun perheen hyvinvointiin liittyen. Annettiin eri vuodenaikoihin sopivia ruoka- ja säilöntäohjeita sekä pukeutumisohjeita lapsille ja aikuisille. Kodin kalustamisessa neuvottiin ja annettiinpa parisuhdevinkkejäkin nuorille ja vähän vanhemmille vaimoille. Ruokaohjeista…